カレルチャペック紅茶店

フードメニュー

蕎麦パスタ、スープカレーうどん、ガパオ風ライス蕎麦パスタ、スープカレーうどん、ガパオ風ライス

その他、季節限定のメニューなどもございます。
季節限定のメニューは、店頭やブログにてご案内いたします。

蕎麦と健康効果について蕎麦と健康効果について

お蕎麦は、健康食です♪
蕎麦一人前で、生活習慣病の予防に有効といわれる量の一日分が摂れるそうです。
蕎麦に含まれる健康によいとされる成分のお話です。 

①ポリフェノール(ルチン・カテキン)
ポリフェノールは、抗酸化作用があり、生活習慣病の予防になります。蕎麦に含まれる「ルチン」は、さらに「血圧降下」「疲労回復」「記憶力の強化」など。そして「カテキン」には、抗ウィルス作用があります。

②コリン(ビタミンの一種)
肝臓の保護をしてくれます。「脂肪肝」「肝硬変」「動脈硬化」の予防に効果ありです。「コリン」は、塩分の排出も促してくれるので、塩分摂りすぎの「高血圧」の予防にもなりますね。さらに自律神経にもよいそうです。心の安定にもつながります。

③食物繊維
食物繊維は便秘の予防や解消にも効果がありです。蕎麦一人前に、およそ4gの食物繊維が含まれています。食事摂取基準(2010)では、食物繊維の目標量は18歳以上では1日あたり男性19g以上、女性17g以上。実際の摂取量は、15g前後位とのことなので、いつもの食生活にプラス蕎麦がおすすめです。

④ビタミンE、ビタミンB1、B2、ほかビタミンが豊富
「若返りのビタミン」と呼ばれる「ビタミンE」が他の穀類より比較的多く含まれるとのこと。
「ビタミンB1、B2」「パントテン酸」は、疲労回復に効果あり。「リノール酸」は、動脈硬化の防止。「ナイアシン」は、血中コレステロール値や中性脂肪値を下げる作用あります。

⑤消化・吸収のよい酵素が豊富
ジアスターゼ、アミラーゼ、リパーゼ、プロテアーゼ、リポオキシゲナーゼなど、胃腸の働きを助けてくれます。